天麻炖鸽子：滋补养生的“神仙配方”你知道怎么做吗？

说到天麻炖鸽子，这绝对是一道既温补又能唤醒味蕾的“万能神器”。有朋友说，吃完这碗汤，仿佛打了鸡血，精神抖擞一整天，谁不爱呢？今天咱们就来拆解一下这道被“神仙爱用”的佳肴，从原料到做法，再到那些你不得不知道的“干货秘籍”，不看后悔哦~

首先，天麻，听名字都觉得它跟“天上掉下的宝贝”似的，实际上它可是中医里的“镇静剂”，有助于改善头晕、偏头痛，最关键的是还能安神定志，缓解压力！你说，工作压力大到想吃天麻？没错，天麻就像是“精神 *** 师”，帮你稳住心神。它的味道℡☎联系：℡☎联系：带点土腥，跟那些“腥味王”说拜拜，搭配鸽子炖，绝对是配对成功的完美CP。

再说鸽子，别以为它只是餐桌上的“小清新”，其实它可是滋补界的“铁人”。鸽肉肉质细嫩，脂肪少，蛋白质丰富，能补气养血，提高免疫力，尤其适合体虚、气血不足或者想“打鸡血”的你。买鸽子可是门学问：新鲜的鸽子肌肤紧致，眼睛明亮，羽毛清亮无斑点。宰杀前洗净，去除内脏，重点是要用冷水提前浸泡一会儿，让它“洗个澡”，把血水洗干净，这样炖出来的鸽子肉才会嫩滑香浓。

通常，炖鸽子我们加点什么好料？老一辈都说“药补不如食补”，所以这里加点天麻、枸杞、党参、红枣、姜片，都是滋补界的“老朋友”。特别推荐：天麻和鸽子的组合，像电影里的绝配CP，一炖，鲜甜又不失药香，喝上一碗，整个身体都暖呼呼了。

诀窍之一是“慢炖”，用电炖锅或者砂锅，小火慢慢炖个两个小时，自然让鸽子吸饱汤汁，天麻的药效也能更大程度释放。记得炖的时间别太短，否则天麻的用处就打了折扣。搭配洋葱或者香葱一起炖，这样能中和天麻℡☎联系：℡☎联系：的土腥味，喝起来更顺口，一点都不像“中药汤”，反倒像是“江湖秘籍”般的美味。

在调味上，盐、料酒是必备的调料，料酒不仅去腥还能提香。喜欢点辣的，可以洒点胡椒粉，提升层次感。很多人还说，放点枸杞，颜色鲜亮，营养也跟着飙升，简直美滋滋。切记不要太咸，否则营养价值打了折扣。调味要适中，才能让药香和肉香完美融合，别让“药味”盖过了“好味”。

说到这里，要提醒你，天麻炖鸽子虽然滋补，但也要适量。毕竟，人靠“平衡”——吃太多天麻，可能会出现头晕、乏力的反效果，尤其是孕妇和体虚者，要慎重。有人会问：“我买不到新鲜鸽子怎么办？”也别担心，冷冻的也行，但记得提前解冻，用流水冲洗干净，不然炖出来的肉会闹心。

还有一招，喜欢点“高级感”的可以加点瓦片酒或者绍兴酒，酒香伴着药香，绝配！而且酒还能帮忙去除鸽子肉的腥味，炖出来的汤不仅味道浓郁，还带点℡☎联系：℡☎联系：酒香，令人陶醉。你要不要试试，用心一炖，保证让你爱不释口。

最后，炖好之后，别急着大快朵颐。让汤稍℡☎联系：“休息”几分钟，汤汁会更充分地融合，吃起来更有“幸福感”。大概每次喝完，都是满满的“能量炸弹”，还会想：“这是平日里的‘能量罐头’？”当然啦，吃完还记得多喝水，养生有套路，但别忘了，那也是“吃货”的幸福时光~

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