夏天是怎么蒸馒头的呢如何把馒头蒸得又白又松软
夏天是怎么蒸馒头的呢如何把馒头蒸得又白又松软
今天阿莫来给大家分享一些关于夏天是怎么蒸馒头的呢如何把馒头蒸得又白又松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
2、蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。
3、（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。
4、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。
6、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。
1、醒好之后，搓成成条，切成大小相等的馒头。起锅，锅里放入水，如图所示，放在蒸锅蒸20分钟。最后蒸好之后，拿出即可食用。
2、蒸制。平常酵母馒头都是用凉水或温水下屉蒸制，为了使馒头在上气过程中再次醒发。夏天受气温的影响，需要冷水开蒸，若笼屉层数多，极有可能导致最顶层的馒头变形，甚至不熟。
3、夏天蒸馒头主要有以下几点区别：首先酵母的用量要减少，如果是老面也一样，按酵母来说，东田一般一斤面加10克酵母，夏天用6克就够了。其次发酵时间也减少了，由于温度高，面团很容易发酵，所以要注意不能发酵过度。
4、夏天做馒头有利有弊。好的方面就是能快速的很好地发酵出面团，不好的方面是很容易发酵过度而蒸出来是死面团。夏天气温高要想发好面有以下几个 *** ：用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点。常温中自然发酵。
1、醒好之后，搓成成条，切成大小相等的馒头。起锅，锅里放入水，如图所示，放在蒸锅蒸20分钟。最后蒸好之后，拿出即可食用。
2、蒸制。平常酵母馒头都是用凉水或温水下屉蒸制，为了使馒头在上气过程中再次醒发。夏天受气温的影响，需要冷水开蒸，若笼屉层数多，极有可能导致最顶层的馒头变形，甚至不熟。
3、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。
4、夏天做馒头有利有弊。好的方面就是能快速的很好地发酵出面团，不好的方面是很容易发酵过度而蒸出来是死面团。夏天气温高要想发好面有以下几个 *** ：用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点。常温中自然发酵。
5、夏天蒸馒头主要有以下几点区别：首先酵母的用量要减少，如果是老面也一样，按酵母来说，东田一般一斤面加10克酵母，夏天用6克就够了。其次发酵时间也减少了，由于温度高，面团很容易发酵，所以要注意不能发酵过度。
6、和面用温水，从馒头铺买一小块面放在面盆里，用手和面不要太稀。
1、碱末多少很重要，少了，馒头发酸；多了，馒头发黄，既难看又难吃。待放好碱后，要反复揉面，使面团变得柔软，有弹性，然后，把面团揉成长条，用刀切成若干块，馒头就做成了。第五，水蒸。
2、把面团拿出来继续揉，要把面团里面的空气排尽，馒头口感劲道的 *** 就是要多揉，揉好的面团分成小块，揉成形状。放在锅里进行2次醒发20分钟左右。
3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
4、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。再擀成大片。然后由上至下卷起搓成长条。用刀切成馒头坯。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
