玉米面馒头蒸出来发粘怎么回事啊,玉米馒头粘牙是什么原因?
玉米面馒头蒸出来发粘怎么回事啊,玉米馒头粘牙是什么原因?
玉米面发糕不粘手 *** 面糊一定要浓稠 蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。
1、可能你选的玉米面磨的太细，或者是放水太多。取一斤玉米面，在取2两黄豆面，用凉水活成不黏手状态，醒1个小时。把醒好的面团做成窝窝头，放入锅内中火蒸20分钟就可以了。
2、粘牙一方面可能是用的糯玉米粉，糯玉米粉是比较粘的。另一方面可能是没太蒸熟。
3、储存时间过长会使馒头粘牙，压面次数过多，蒸制时间过长容易破坏面团中的面筋，导致馒头发牙粘连。
4、馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。
5、蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。
蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
2、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。
3、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
4、可能面粉质量不好，那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2，可能和面时加水太多，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。
1、不是，我以前也见过，可能是有点受潮不影响食用，如果没有异味的话还是可以食用的。
2、更好别吃，玉米面属于粗粮比较伤胃，建议吃一些白面做的细粮。
3、玉米面变质：如果玉米面存放时间过长，或者存放环境潮湿，可能会引起变质，导致颜色变深，口感变差。 使用了陈旧的玉米面：玉米面放久了，颜色会变得更深，做出来的窝窝头也会偏黑。
4、所以用这种 *** 蒸出来的玉米锅很难塌陷。准备吃的时候，因为有油，面团就出来了，不用担心蒸出来的玉米包子会坏掉。玉米粉哗啦啦的配方，又甜又软，好吃又不塌陷。超级简单。
5、有两个可能：你买的不是精粉吧？是低筋粉？还是淀粉？？你可能水加的不够，面粉糊化不够，粘不一起。或者水加太多太多，面粉糊化过度像水糊一样了，这两种都没有办法作成饼的形状。
1、和面时的水量：和面时的水量是影响窝窝头粘性的关键因素。如果加入的水量过多，就会导致窝窝头变得过于粘稠。一般来说，需要根据面粉的吸水性特点和杂粮的种类来适当调整和面的水量。
2、红薯叶窝窝头在电饭锅蒸后发粘的原因可能有两个方面。首先，可能是由于红薯叶窝窝头的面粉含水量过高，导致蒸熟后发粘。
3、可能你选的玉米面磨的太细，或者是放水太多。取一斤玉米面，在取2两黄豆面，用凉水活成不黏手状态，醒1个小时。把醒好的面团做成窝窝头，放入锅内中火蒸20分钟就可以了。
