两个月没蒸馒头了怎么办酵母和面以后长时间没有蒸馒头,酵母会失效吗
两个月没蒸馒头了怎么办酵母和面以后长时间没有蒸馒头,酵母会失效吗
今天阿莫来给大家分享一些关于两个月没蒸馒头了怎么办酵母和面以后长时间没有蒸馒头,酵母会失效吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用酵母长时间发面会使面团产生酸性，口感会变差，尽量不要再拿来蒸馒头了。
2、不然，便是无效了。酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。
3、酵母粉放时间久了会失效吗酵母粉放时间久了会失效的。
4、酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。
重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，让其重新发酵。一般来说，室温较低时需要更长的时间。为了帮助面团发酵，你可以在面团上洒一些水，或者使用发酵箱来提高温度和湿度。
补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。发面的技巧：（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间更好。因为用上这样的温水能够节约时间。
之一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。超级实用的 *** ，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。
1、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
2、可以在锅内加入少许白酒，烧到锅里气足时，馒头就熟。蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟。（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
3、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。
4、可以重新蒸的，馒头更好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
1、重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，让其重新发酵。一般来说，室温较低时需要更长的时间。为了帮助面团发酵，你可以在面团上洒一些水，或者使用发酵箱来提高温度和湿度。
2、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。
3、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。发面的技巧：（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间更好。因为用上这样的温水能够节约时间。
4、如果馒头面没有发起来，可以采取以下补救措施：加入更多的酵母或发酵粉、调整面团温度、让面团充分发酵、或重新揉面和发酵。首先，馒头面没有发起来的原因可能是酵母或发酵粉的量不足。
蒸馒头时发孝粉放少了，面不是很发可以加点热水或者是加入泡打粉。安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。
做成其他面食没有多余的面粉和纱布，又不想再倒腾了的话，已经水多较黏的面团可以直接做成烙饼，烙饼比馒头的用的面软一些，做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃。
一般是1斤面粉配上5克酵母粉，冬天用30度左右的温水来发酵，夏天可以直接用凉水发酵就好。做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉？一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。
其实呢，这种情况主要是因为发酵不好，特别是在二次发酵的时候，发酵的时间非常短造成的，让酵母粉根本来不及在面团内发酵膨胀，组织完全没有撑起，所以整个馒头还是呈现硬的状态。
和面使用酵母粉过少会导致面醒发时间过长或者是不发，如果过多就不单单只是让面醒发的快，会影响做出来面食的口感，有点涩嘴。酵母粉发面一定要用温水和面。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
