问为什么馒头蒸不熟 (蒸房蒸馒头蒸不熟怎么回事)
问为什么馒头蒸不熟 (蒸房蒸馒头蒸不熟怎么回事)
1、蒸的时间不够。蒸馒头的做法，首先准备材料：中筋面粉：260G、牛奶：150G、干酵母：1茶匙、白砂糖：1汤匙、盐：1/4茶匙。
馍馍蒸不熟有很多原因，大致如下；1，蒸制时间偏短。2，蒸制蒸笼漏气。3，蒸制时候火太小。4， 面团较软，水分太多导致蒸制粘口。5，面团发酵不充分。6，面团表皮压制太光滑，气孔偏小，影响成熟。
馒头蒸的 *** 不正确，所以就一直蒸不熟。蒸馒头千万不要用开水或热水，这样会适得其反，因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后，形成外热内冷的情形，轻易使馒头夹生。
面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头，煮饭也有这个问题的。
热水蒸汽上行，一路上温度下降。所以最下层的馒头先熟，最上层的后熟。再往上，水蒸气的温度不足以蒸熟馒头了。
如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚，过路蒸汽起的作用较大则下层先熟。
）锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。2）底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。
可能的原因：火力不足；每层密封太严，蒸汽窜不上去。
用蒸笼蒸馒头，（上）层的馒头更先熟。蒸馒头靠的是水蒸气，水蒸气向上运动，到达上层时还会释放大量的热，甭管是再多层的馒头，也不存在蒸不熟的问题，并且是最上层先熟。
三层蒸锅蒸包子底下一层没有蒸起来是因为在蒸包子之前醒发没有醒到位。在蒸包子的时候，不仅要进将面团进行发酵，而且将包子胚子做好之后还需要进行二次醒发，这样蒸出来的包子才会更加松软香甜。
就你的问题，现给出正确处理办法。一般来说最上层的笼屉是最后下笼的，这点一定要牢记。在你一起上3笼屉的时候，你切记，先下最下一层，最后下最上一层。下完最下一层后，加蒸时间为1分钟。这点是要切记的。
蒸气在凝结过程中，由气态变成了液态，也就是液化。液化放热，从而使上层笼屉馒头先熟。蒸制的过程，是蒸笼利用水蒸气热量散热于多层笼屉，以达到整层笼屉馒头全部熟化。
还有一种就是因为蒸馒头的火候没掌握好，导致馒头没蒸熟。馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。
可能的原因：火力不足；每层密封太严，蒸汽窜不上去。
最下面那层白白的熟了，第二层开始干瘪暗色，想要至十层都能蒸透：需要足够的火力，水汽力达十层；容器足够的大，利于热气上透，适时倒一下，将下层移至上层；足够的水，水汽是成功的关键。
1、馒头蒸的 *** 不正确，所以就一直蒸不熟。蒸馒头千万不要用开水或热水，这样会适得其反，因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后，形成外热内冷的情形，轻易使馒头夹生。
2、好多人蒸馒头，一般都先将水烧开后再上笼，其实这样不好。
3、面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
4、继续蒸。馒头之一次没蒸熟，等以后吃的时候再次热的时候，能弄熟么 。不能，很难吃，里面是夹生的硬面。必须一次蒸熟。
1、集成灶蒸不熟馒头可能有以下几个原因：蒸馒头的时间不够长或火候不够：蒸馒头的时间通常需要20-25分钟左右，如果时间不够长，馒头表面看起来已经熟了，但里面还是不熟的。
2、面没有发好。因为集成灶可以蒸馒头，蒸出来的馒头生的说明是面没有发好。集成灶是一种多功能厨房电器。
3、面团没有醒好，然后放在笼器蒸的时候火候过大。根据今日头查询，面团没有醒好，放在笼器蒸的时候火候过大，会导致蒸出来的馒头又小又瘪、口感很硬。
4、电源问题：集成灶蒸煮不熟的一种常见问题是电源问题。集成灶需要足够的电压才能运转。因此，如果出现电源不足的情况，就会导致集成灶蒸煮不熟。温度问题：如果集成灶的温度不足以使食物煮熟，也会导致蒸煮不熟的情况。
5、那你是不是蒸的时间短或者您发的面有问题呢？一般情况下跟问题不大。不会因为字儿有问题蒸不熟的。
6、蒸箱蒸包 子的时候第二都没有熟，可能温度没有达到，时间太短了。或是，没熟的部分酵母已经烫死了，变成死面的了。
