做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐(用面粉做的肉丸子的做法)

做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐

斤肉放25克盐。准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉适量、耗油1勺、葱适量、姜适量 把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。

猪肉白丸子最简单的做法?

1、猪肉馅加适量水搅匀。再加五香粉。加一勺姜蓉。把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。加一勺盐。加一大勺白糖。加适量鸡精。

2、处理肉馅：将猪肉切成小块后，用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉馅。为了确保丸子的细腻，可以将肉馅反复剁打，直到肉馅变得粘稠、有弹性。

3、最简单水煮白丸子做法 主料 肉馅 200g 辅料油 适量 盐 适量 鸡蛋 1个 菠菜 适量 步骤 肉馅提前解冻，准备和馅。 解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。 菠菜洗净，切开，待用。

4、做法：猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。

面粉可以做肉丸吗

可以，不过面粉不能超过肉馅的三分之一，不然成面疙瘩了。

炸肉丸可以放面粉，水淀粉更好，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少，如果外涨，是团粉多。

千万不要给炸丸子加淀粉。淀粉太粘，不容易成型，一定要用面粉；选择普通面粉；面粉做的丸子，表面会很圆，被炸得金黄酥脆；面粉的比例越少越好。

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