蒸馒头怎么发面快(蒸馒头怎么发的又快又好)

蒸馒头怎么发面快

1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。 用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。 假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

自己在家蒸馒头,面总发不好,有什么好的发面 *** ?

1、如果是蒸包子就要比蒸馒头多加一点温水，包子的面要软一点，蒸出来的包子更加萱软蓬松。

2、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。发面的技巧：（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间更好。因为用上这样的温水能够节约时间。

3、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

最快的发面 *** 是什么?

第三招，多放一些酵母粉。 天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉，增加酵母菌的数量，这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍微多一点就可以了，如果放了量比较多，面发过了的话，可以加一些碱面中和一下。 第四招，放一些酸奶。

快速发面的常用 *** 有两种：老面发酵和酵母粉发酵。老面发酵受限于老面本身的量，而酵母粉发酵则可以通过加倍酵母粉的用量来加速面团的发酵过程。 加白糖发酵法 在常规发面步骤中，可在面粉中加入适量白糖以提高酵母菌的活性。

蒸锅发面：将适量的水加入蒸锅，加热至水开。将面团放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10分钟，待面团发酵至适当大小即可。

为了加快发面的速度，可以采取以下几种 *** ：使用白醋：在和面时加入少量的白醋（约一两滴），可以帮助面团更快地发酵。和白醋结合使用时，需要注意不要添加过多，以免影响面团的口感。

用手揉面至面团表面光滑，实现“三光”状态（面光、盆光、手光）。 盖上盖子，将面团放在温暖处进行发酵。 发酵时间根据气温调整，夏天较短，冬天较长。当面团体积膨胀至原来的两到三倍，即发酵完成。

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