福州小吃牛肉丸子的做法,福州哪里有卖南平的牛肉丸?

广式牛肉丸的做法

牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀。 一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度）。 加入香菜和马蹄搅匀。 在手中挤成圆球状。

福州哪里有卖南平的牛肉丸?

1、福州有很多牛肉店，以下是一些口碑较好的：福州诚味牛肉店：该店位于福州市台江区，提供各种牛肉美食，包括牛肉火锅、牛肉丸、牛肉拌饭等。

2、迷你食品在福州是66年的老字号品牌了，品质是经得起时间推敲的，现在还与时俱进入驻了某宝，也自己的小程序和官方商城。

3、第二家是府城牛肉丸，这家店口味独到，其牛肉丸鲜嫩有弹性，丸子体香浓，且味道十分地道，是南平不可错过的美食。第三家是位于南平市延平区百货大楼的明春牛肉丸店，这家店的特色在于其卤制品。

谁知道肉丸子怎么做?具体 *** ,各种材料的比例是多少

1、清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

2、酱香肉丸子 【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

3、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

4、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

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