蒸馒头滴水怎么回事,蒸馒头为什么表面滴水啊,水痕黄黄的粘粘的

蒸馒头容易溜上水是怎么回事?

蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。

蒸馒头为什么表面滴水啊,水痕黄黄的粘粘的

1、锅盖设计不当可能是导致馒头表面滴水的原因。在家庭中，常用的蒸锅锅盖往往是盆状，其底部有凸起结构。这种设计使得蒸气冷凝后形成的水珠沿着凸起部分滴落，进而可能沾染到馒头表面，形成黄黄的、粘粘的水痕。

2、食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。火太大了！盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。

3、很常见，如果你学过物理的话 如果天气较冷，蒸笼里的温度高，里面的水蒸气也温度高，水蒸气遇到冷空气，就会液化成水附在馒头上。

4、馒头里面有较大的气泡，受冷之后收缩，造成塌陷。

5、用蒸车蒸馒头时，馒头上有黄黄的水印，是因为你上边低的上哈气水了。

蒸出来的馒头底面有水怎么回事

1、发酵时间不足：如果面团没有充分发酵，蒸出的馒头可能会出现水滴。确保面团有足够的时间发酵，一般来说，需要放置2-4小时，具体时间根据气温和酵母的活性调整。

2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。

3、一方面可能是 蒸馒头下面的布太密，要粗一点的布。另外可能是蒸屉和下边的水离得太近，水少点或者这个过不太适合。一般电磁炉赠送的蒸锅都有点过低。

4、滴水了。。或蒸时表面有水。。蒸汽要用过气。。不要回旋气。。

5、蒸馒头时不断的产生水蒸气，蒸汽在锅盖顶部凝结成水珠回落下来滴在馒头上，会造成馒头表面烫死。通常锅盖都有出气孔，检查一下出气孔是不是堵死了，或者将锅盖四周垫一圈布条，这样水蒸气就不会凝结滴到馒头上了。

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