包好馒头多长时间后可以蒸 需要注意什么 (催生包的馒头怎么蒸)

包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么?

①馒头生坯做好以后一定要进行充分地醒发，蒸出来的馒头才能足够暄软蓬松。馒头生坯在揉制的过程中内部的气体被排出，前期发酵形成的蜂窝状小气孔受到了破坏，我们需要给馒头生坯足够的时间来重新形成更多的气室，从而使馒头达到蓬松的效果。②馒头生坯醒 *** 况的判断不要根据时间，而是要根据馒头的状态来判断。

怎样用酵母蒸馒头

酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。

家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指 *** 去面团不反弹。

将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。

首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。

【操作步骤】酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。发酵至面团体积变大，切开有均匀的蜂窝眼即可取出揉搓。分成大小相等的剂子。揉搓光滑后放在蒸笼中，二次发酵30分钟左右。

馒头没蒸熟怎么办家有妙招

1、馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。

2、用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

3、馍馍没煮熟是不可以服用的，并且馒头的形状也不可以产生，并且馍馍半生半熟的情况下，只有再次加火再次煮。馍馍没煮熟，我们能够添加小量的水，随后在再次煮熟馍馍，并且能够添加少量纯粮酒，那样能够让馍馍煮熟后有香气了。下边就要我们一起来掌握馍馍没有煮熟应当如何去解决它。

4、这个的补救措施就是可以重新回笼蒸熟，并可以在锅内加入少许的白酒，等到锅里的气足了的时候，就蒸熟了。馒头蒸不熟的原因主要是面粉在磨制前小麦的熟化的时间不够，这样 *** 出来的馒头蒸熟后就会有点黏糊的感觉，所以有时候蒸不熟。

怎么用酵母发面蒸馒头

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。

首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。

酵母发面蒸馒头技巧：温水和面、揉面、二次醒发。温水和面 首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速。

将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。

安琪5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中。用筷子搅拌成，加30可克白砂糖，反复揉压，揉光即可。盖好盖子，密闭发酵40分钟。把面压扁撒点面粉，左揉右揉。

包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么

1、需要注意什么？馒头从醒发，到上锅蒸其实都有需要注意的点。馒头醒发的注意事项。①馒头生坯做好以后一定要进行充分地醒发，蒸出来的馒头才能足够暄软蓬松。

2、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

3、春秋季节相似，适当加温，半小时左右即可。夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。尤其需要注意，不要等到馒头完全醒了再蒸，那样会把馒头蒸的很难看，等面团膨胀到馒头的三分之二时，立即上锅，大火加热，这样，白白亮亮的馒头就出来了。

4、包子在笼屉中摆好后就可以放入普通蒸锅中，适量的清水保证不要烧干就可以开始蒸了，蒸的时候要注意，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。馒头 蒸馒头用普通蒸锅就可以了，在锅内加适量的水即可，保证不烧干就行，一定要是冷水。

5、在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头快放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

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