非油炸地三鲜怎么做如何做好吃(免油炸地三鲜正宗做法)

非油炸地三鲜怎么做如何做好吃

煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味。出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜。

地三鲜怎么做好吃,少油地三鲜的家常做法

1、地三鲜（少油版）的做法步骤 准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片。锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下。再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用。先将茄子块撒点盐腌制一下， 再拌入适量生粉裹在茄子表面上。锅中放入适量的油，下入茄子块去煎。

2、hiahiahia～用料 土豆 1个 茄子 半个 青椒 1个 生抽，耗油，白糖，醋，鸡精，盐，淀粉 用量在步骤中 葱姜蒜 用量在步骤中 少油地三鲜家常版的做法 1 土豆一个，切小块切片更好，熟的。

3、原料：圆茄、土豆、青辣椒、油、盐、酱油、姜、蒜、淀粉、白糖。土豆和圆茄分别切条备用。青辣椒切块姜切条备用。青辣椒切块姜切条备用。碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用。炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟。

4、步骤1 将长茄子切成条，放入锅内【不加油】干煸，这样可以迅速的抽干水分，比用盐腌能更快的使水分蒸发，而且还能节省油。

5、地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。给大家介绍几个做地三鲜的小技巧，不仅可以少油，还可以保留原有风味。

地三鲜不用油炸最简单做法

1、把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了。把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大。把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟。1微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。1油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。

2、地三鲜不用油炸最简单做法如下：主料：土豆1个、柿子椒1个、茄子1个。辅料：酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱姜蒜适量、白糖1/2茶匙、白胡椒粉适量、洋葱粉适量、蚝油1茶匙、食盐1克、鸡汤1汤匙、淀粉1/2茶匙、培根碎1勺。步骤：土豆、茄子切片，柿子椒用手掰片。

3、土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用。锅里放凉水，下土豆块，大火煮。水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋。两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。

4、地三鲜不用油炸最简单做法：主料：茄子300克；土豆300克；青椒200克。辅料：生抽适量；食用油适量；老抽适量；生粉适量。把茄子切成连刀块。把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。

5、地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。

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