蒸馒头锅做猪头肉怎么做,猪头馍馍的简单做法

猪头肉如何烹饪口感绝佳?

先将猪头肉切成四片，焯水去除腥味。 依次加入大葱段、老姜片、料酒、酱油和糖，加入足够的水烧开，转换小火，煮40-50分钟；出锅后晾凉后即可。 取好的海苔，贴上一层另一个的海苔，中间夹上一些寿司饭；将煮熟的猪头肉切成长条形，铺在寿司饭上。

猪头馍馍的简单做法

耳朵，鼻子上沾一丁点水，沾在猪头上。猪眼睛，我用的是黑芝麻酱揉了点面粉。家里有什么现成的材料都可以用，比如黑芝麻，黑豆，黑葡萄干等。整形好，放在蒸锅里二次发酵，醒大一圈以后，冷水上锅，中火蒸10-15分钟后关火。焖3-5分钟后开盖。

小猪头馒头的做法（转自 *** ）面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。小猪脸：把更大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。

全部做完后，上锅蒸熟。出锅，看看，可爱的猪头。

操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦。

用馒头屑和猪肉蒸的蒸肉怎么做

1、猪肉丁馒头的做法步骤1首先把用温水把面肥谢开在把中筋面粉合成面团放在温暖的地方大约20个小时发酵，面发两倍大时取出。猪肉丁馒头的做法步骤2取出2克面减用擀面杖把面减擀成细麽。猪肉丁馒头的做法步骤3柔均匀醒发10分钟左右。猪肉丁馒头的做法步骤4取一块梅花肉切成条，在切成小块。

2、将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。

3、检查熟度：蒸制过程中，可以打开锅盖检查肉块的熟度。用筷子轻轻扎入肉块中心，如果能轻松扎透，且肉质呈现出鲜嫩的粉红色，即可判断为熟透。出锅装盘：将蒸好的肉块小心取出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，增加色泽和风味。

用面怎么做猪头

1、面粉加酵母。加温水揉成光滑面团。饧发两个小时。饧发好的面团再次揉成光滑面团，然后楸出大小合适的剂子，搓成椭圆。双手捏住面团的后半部分，捏出两个耳朵。再用干净的梳子在鼻子的部位按出花纹。用筷子点出两个鼻孔，眼睛的部位放上两颗黑点。全部做完后，上锅蒸熟。

2、面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。小猪脸：把更大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。

3、做耳朵的面团我加了一点点红曲粉，揉匀。捏成耳朵和鼻子，然后用筷子头叉出鼻孔。耳朵鼻子面团也可以单独用胡萝卜汁，玉米面，南瓜等和面。耳朵，鼻子上沾一丁点水，沾在猪头上。猪眼睛，我用的是黑芝麻酱揉了点面粉。家里有什么现成的材料都可以用，比如黑芝麻，黑豆，黑葡萄干等。

4、原料：中筋面粉200g、纯牛奶150ml、酵母2g、红曲粉适量、黑芝麻适量 50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。 发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。 白色面团揉匀后分成小剂子。

猪头压板肉的做法是怎样的?

猪头肉压板肉详细做法如下：准备材料：猪头半个、桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤。烤猪头去毛，然后清水泡上。处理好猪头，擦过球去除。将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。

做法：把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。

做法：猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用 *** ，其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。

去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。

蒸猪头怎么做好吃法

1、原料：腊猪头肉、干辣椒粉、植物油、生抽。猪头肉冷水下锅放料酒大火煮滚绰水五分钟。冷水冲洗干净沥干水分。植物油放猪头肉大火翻炒。加入少许老抽调色。平铺加入干辣椒放入生抽。放电高压锅蒸二十分钟就可以了。

2、制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。

3、准备铁锅：在蒸猪头肉之前，需要先将大铁锅烧热，然后在锅底铺上一层干净的纱布或者竹垫，以防止猪头肉粘锅。蒸制：将腌制好的猪头肉均匀地摆放在铁锅中，然后将锅盖好。在锅盖与锅之间放一块湿布，以防止蒸汽逸出。接着，将铁锅放在炉子上，用中火加热。当锅中的水开始烧开时，转小火慢慢蒸煮。

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