怎么蒸地锅馒头窍门图片,花开富贵过新春吃的蒸鲜肉蛋卷,具体的做法是怎么样的?

地锅馍怎么蒸,求助

1、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。

花开富贵过新春吃的蒸鲜肉蛋卷,具体的做法是怎么样的?

1、从一边慢慢卷起，收边时刷一点蛋液，将收口压在下方。所有蛋卷码入盘中，待蒸锅水开后放入，中火蒸制12分钟。另用生粉2中勺加清水2中勺调匀成生粉水，倒入锅中勾芡成较浓稠的芡汁即可。

2、从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住 1放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右 小贴士 蒸熟的蛋卷可以直接吃，也可以炖菜吃，一次吃不完的蛋卷用保鲜膜包好放在冰箱冷藏能放一周左右，我用的量做了8个蛋卷，平时做一次炖菜一个蛋卷就够了。

3、从一端卷起卷紧；12 放入蒸锅中，蒸10分钟；13 切段装盘即可。小贴士 放点淀粉帮助粘在一起，切开后不会散，切口也好看。猪肉要肥瘦搭配，卷肉馅时要卷紧点，不宜散开。

4、步骤 糯米提前2-3小时泡发。马蹄剁碎。鲜肉搅拌成肉糜，加入大蒜叶，适量的盐，鸡精，老抽。搅拌均匀。平底锅中烧热后，用一块肥油涂抹一遍。鸡蛋打散后舀一勺，做成蛋皮。将蛋皮一分为二，馅料捏紧后，一次卷起。依次做好的蛋卷放入蒸锅中蒸上40分钟即可。

5、猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。 如果在蒸好切成小段后，码放在容器中加高汤，再度蒸制，这样蛋卷会充分吸汤，就更像罐头的感觉了。

河南农村地锅蒸馒头,邻居直接把锅推出来,莉莉妈也要沾光蒸两锅

家里用的是天然气很方便，可以用地锅蒸馒头是安全的，但人要看住不要离开，因为真好的时候你要看一下时间，蒸几分钟就可以不要人不要离开，如果人离开了，烧的时间长了就会把水烧干，这样是不利的，一定要人不要离开，守着蒸馒头。

冷水蒸馒头——还有的朋友建议冷水蒸，这种 *** 也是可行的，如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

把大馒头表面的干面粉清理干净，用小拇指把顶部穿透，放入一颗大枣，四周也均匀地穿4个孔，放入大枣，这样一个枣花馍馍就做好了，光板馒头是平时吃的，馍馍是逢年过节吃的。

蒸馒头时,用冷水还是热水?牢记4点,馒头蓬松暄软不塌陷

如果二发不到位，用冷水可以帮助馒头胚发酵，发面的时候在上面盖一层湿布，保持水分，表面不开裂。用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间。

冷水蒸馒头——还有的朋友建议冷水蒸，这种 *** 也是可行的，如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

赞成直接冷水上锅蒸的人认为冷水慢慢加热就是个二次发酵的过程了，蒸一蒸更省事，而且馒头也照样个个暄软白胖。冬天蒸馒头时，冷水上锅还是沸水上锅好？争议挺大，下次别做错了。

用热水比较快些，无论是冷水还是热水都是从水沸腾后开始计时的。蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

正确的蒸馒头的 *** 是用冷水上锅蒸，将馒头生胚放入清水锅中，先用小火将水烧开，让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵，使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中，慢慢升温，这样使馒头内外受热均匀，蒸出的馒头才会更加蓬松暄软，即便凉了也是软的，口感筋道为嚼劲，香甜而美味。

过年如何蒸出特别漂亮的馒头?

1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片（用圆形模具或圆瓶盖均可）图上模具直径3厘米。

2、做法：1，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面团，静置发酵，红枣用开水烫一下，去核备用。2，拿出面团使劲揉匀，揉的面团越好，蒸出的馒头也就越光滑。3，把揉好的面团揪成小剂子，揉成馒头的形状，把红枣片从小孔中穿过去。4，做好后，二次发酵，冷水上锅，大约蒸30分钟，熟透即可出锅。

3、这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。

怎么蒸馒头

所以说在农村更好用开水入锅的 *** 来蒸馒头。

今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好后再次醒发15分钟。第6步、馒头凉水入锅。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除