凉拌西芹 西芹是常见菜,多半都会将它与肉类或腊味一起炒,但其中的营养成份可会损失不少,不如我教大家一个既简单又开胃的 *** :只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
鸡蛋烧番茄豆腐 食材 嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。做法 材料准备好:嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块,豆腐切小块,鸡蛋入碗中打散。炒锅加油,倒适量油,油5成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍定型后用铲子划散,成均匀的鸡蛋块。
开胃菜:凉拌黄瓜 新鲜黄瓜去籽,削皮,放盐少许淹20分钟,然后加糖,蒜蓉,姜丝,麻油,味精凉拌。(已经准备好)2, 开胃汤:西红柿蛋花汤 用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西红柿,翻炒片刻,加入沸水,等西红柿汁烧出后,加入蛋花,2分钟后起锅。
口蘑西兰花炒虾仁,配料:虾、西松茸、姜末淀粉料酒、油和盐,将虾加入少许盐、姜末、料酒、淀粉,腌制均匀;烧开水,加入少许盐和油,将西兰花放入锅中,焯一下捞出备用;锅里烧热油,锅里放入虾仁翻炒,锅里放入口蘑块,翻炒至口蘑块九成熟,锅里放入西兰花,加入少许盐调味,翻炒均匀。
夏季小凉菜,消暑又美味 凉拌藕片 凉拌藕片的 *** 材料: 主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。 凉拌藕片的特色: 爽口解腻、开胃下酒。 教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃 将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
1、莴笋炒肉莴笋炒肉也是非常清淡可口的一道菜,夏天 *** 炒肉的时候搭配莴笋,真的是营养又美味的一种选择。肉切片,莴笋切片,先炒肉片,肉片炒到出肉香的时候加入莴笋片翻炒,炒道莴笋片断生即可。注意莴笋片千万不要炒的太熟,炒老了就不好吃了,莴笋片本来就是脆脆的菜好吃。
2、在搭配炒猪肉时,还可以根据季节和个人喜好来选择不同的食材。例如,夏天可以选择清淡的蔬菜,如黄瓜、苦瓜等;冬天则可以选择具有温补作用的食材,如山药、胡萝卜等。此外,为了保持饮食的均衡,建议在炒猪肉时加入适量的蔬菜和水果,以确保摄入足够的纤维素和维生素。
3、炒肉丝的配菜一般可分为两种:一是软配料,如韭黄、豆芽、黄花菜等;一种是硬配料,如:玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可,硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同,用量也不能超过肉丝的数量,一般以配料和主料各占1/2为宜。此外葱要切丝,姜要切末。
4、肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪。肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪。
夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤,学名野葛,《本草纲目》中有列:“野葛性凉,性平,味甘,有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东,葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。
西瓜皮丁粥主料:粳米100克、西瓜皮50克、盐2克。做法:将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;将西瓜丁用盐稍腌;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。炒丝瓜主料:丝瓜250克。
蒜蓉豆油皮 (1)豆油皮切成细丝,洋葱切丝,大蒜做蒜蓉,蒜苗切成段备用。(2)锅中加油,放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮,中火翻炒3-5分钟。(3)加入2勺蚝油,1勺黄豆酱,1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。
黄瓜炒肉 材料:世伏升黄瓜1根,肉末200克,小米辣一个,生抽一勺,鸡蛋一个,胡椒粉一勺,盐少许,香油少许,大葱半根。做法:将大葱切断倒入肉沫中,再加入鸡蛋、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。黄瓜去皮切成3厘米厚的段,将肉馅放入黄瓜内,上锅蒸8-10分钟。
1、【清炒黄花菜】 所需材料:鲜黄花菜250克、油盐适量、大蒜3瓣、 做法步骤: 把黄花菜投洗干净,将黄花菜梗部较硬的部位掐去。鲜黄花菜的挑选:新鲜的黄花菜有清香味道。黄花菜颜色为浅黄或亮黄,菜身长而粗壮,并且粗细均匀,质地新鲜无杂物。
2、龙井虾仁:龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白鲜嫩,芽叶清香,虾中有茶香,茶中有虾鲜。杂疏酿肉丸:杂疏酿肉丸的 *** 原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等。海米蛋花冬瓜茸:海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴,特点是清淡可口。
3、凉拌黄瓜:黄瓜口感清爽,有助于解热降温,而凉拌黄瓜则可以带来一份清爽的口感,适合在夏天食用。 糖醋里脊:里脊肉柔嫩,口感酸甜可口,是夏季清爽解腻的佳品。 清蒸鲈鱼:鲈鱼肉质细嫩,清淡适口,而清蒸方式则能保持食材的原味和营养,是夏季健康饮食的好选择。