蒸过的紫薯怎么做馒头奶香紫薯刀切小馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸过的紫薯怎么做馒头奶香紫薯刀切小馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、如果喜欢吃甜食的朋友可以把用温水和面，改成用牛奶去和面，然后再加一勺白糖，这样蒸出来的紫薯馒头会有奶香味，而且甜甜糯糯的，像面包一样好吃。

2、美食名称：奶香紫薯小馒头。提前准备原材料：紫红薯三个，中筋粉200克，纯奶250mL，酵母菌3克，白糖5克。

3、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。接着下手揉，揉成光滑面团。

4、【奶香紫薯馒头】食材：面粉、酵母、紫薯、牛奶。做法：紫薯洗干净后去皮，切成片状，放入锅中蒸熟。待熟透之后，把紫薯压成泥，加入牛奶与酵母混合在一起。倒入面粉搅拌成面絮，揉成光滑的面团密封发酵，面团发至两倍大时取出。（如果面团觉得干，可以再加点牛奶。如果天气冷，可以放温牛奶。

5、用刀切成均匀的小馒头坯。1看一下切面，光滑无气孔。1个头不大，很可爱。1稍微整形，入铺有蒸笼垫的蒸笼，二次醒发至5倍大小，上锅蒸15分钟。1关火后，等5分钟取出。一次吃不完的放冰箱冷冻保存，再拿出来回热，口感依旧好。

6、奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。

紫薯馒头的做法

冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图紫薯馒头的烹饪技巧技巧tips1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

我觉得紫薯馒头的做法有：紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面，蒸15分钟。

紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些就变成蓝色；中性就会保持原本的紫色。

做法步骤紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。揉成光滑的面团。面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。

紫薯地瓜怎样做馒头吃

1、把面粉倒入盆中加酵母，再放一些温水，边搅和边和面，用筷子挑成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发一个小时。把红薯，紫薯去皮清洗干净，切成大块，放在蒸锅里蒸熟，一定要蒸熟，要不然弄不出来蒜泥。

2、把紫红薯去皮后清洗，随后切成薄片，铺平在蒸笼布上，蒸十至十五分钟上下，蒸熟后盛出紫红薯趁着热用铁铲碾成泥，凉至三十五度上下。添加五克的酵母菌，三十克白砂糖拌和至溶化。

3、紫薯洗净，切成小块，放蒸锅里蒸熟去皮。趁热用勺子碾成泥。加入面粉搅拌一下。酵母粉用温水化开。一点点的倒入面盆，和成光滑的面团。盖上锅盖发酵。发酵好的面团。揉面排气，盖上湿布松弛15分钟。蒸锅添适量水，蒸屉刷洗干净，均匀地抹上一层花生油。

4、辅料白糖10g步骤牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中紫薯泥和面粉也放入和成较硬的面团保温发酵至2倍大小排气分剂擀成圆片把5个圆片叠成一排从一端卷起来中间切开整形成玫瑰花的样子1做的后盖上屉布继续饧发15分钟1上笼大火蒸15分钟即可。

5、紫薯馒头的做法步骤step1紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。步骤step2用工具压成泥状。步骤step3面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step4揉成光滑的面团。步骤step5另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。步骤step6揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

紫薯怎么做馒头

1、冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图紫薯馒头的烹饪技巧技巧tips1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。

2、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中紫薯泥和面粉也放入和成较硬的面团保温发酵至2倍大小排气分剂擀成圆片把5个圆片叠成一排从一端卷起来中间切开整形成玫瑰花的样子1做的后盖上屉布继续饧发15分钟1上笼大火蒸15分钟即可。

3、奶香夹心小馒头。紫薯夹心小馒头食材：面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。步骤：紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，将面团擀成3毫米薄面皮。

4、【紫薯小馒头】食材：面粉100g、紫薯泥55g、酵母1g。步骤：紫薯蒸熟搅打成泥。酵母用40度温水化开。面粉、酵母和胡萝卜泥混合搅拌成絮状，揉成一个光滑面团，保鲜膜盖上发酵至2倍大（呈蜂窝状）。发酵好的面团再揉搓2-3分钟，擀成0.5cm薄饼状，用模具按压出形状，放入锅中二次发酵20分钟。

5、好久没有做中式面点了，今天换换口味，做一款紫薯螺旋馒头？这次揉面和擀面借助厨师机来完成，省时省力省时间，颜值还特别高。

6、紫薯开花馒头食材紫色面团：紫薯泥30g、中/低筋面粉60g、牛奶/配方奶20g、酵母1g。白色面团：中/低筋面粉100g、牛奶/配方奶50g，酵母5g。做法分别揉好紫色和白色面团。两色面团分成等量小剂子，白色面团擀扁包裹紫色面团，收紧口，搓圆，在表面划三个口。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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