小孩吃的虾肉丸子做法图片虾丸子怎样做到又嫩又滑
小孩吃的虾肉丸子做法图片虾丸子怎样做到又嫩又滑
今天阿莫来给大家分享一些关于小孩吃的虾肉丸子做法图片虾丸子怎样做到又嫩又滑 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
2、将虾仁和青菜放入料理机打成泥。加入木薯淀粉和鸡蛋清。搅拌均匀后，用湿手揉成小虾丸，放入沸水中煮熟。煮好的虾丸超级嫩滑，非常适合宝宝咀嚼。小贴士加鸡蛋清让虾丸更鲜滑，但对鸡蛋清过敏的宝宝慎加。此配方适合8个月以上宝宝，软嫩易嚼。煮虾丸时，水不宜太开，以防散开。
3、煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。
将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。5加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。6分次加放香油拌均匀。7砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。8水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
主料豆腐1块虾仁150克鸡蛋2个辅料油适量盐适量芹菜1颗大葱适量姜适量玉米淀粉适量酱油适量五香粉3克步骤材料图豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水芹菜和葱切细粒虾仁洗净留出几个，剩余的切碎放入豆腐碗里。
新鲜虾去壳，留虾仁洗净备用虾仁用刀拍扁，剁成虾蓉，加入葱碎加入适量胡椒粉，食用油，盐豆腐按压成泥虾泥加入豆腐泥混合均匀，制成虾泥豆腐丸子，胡萝卜切片垫底，装入盘子，盖好保鲜膜，用牙签扎孔上锅蒸15-20分钟。美味的鲜虾豆腐丸子就蒸好了，美味快来品尝吧。
将虾皮用温水冲一下，然后剁碎，豆腐，韭菜，肉都全部剁碎。将肉先用生抽搅拌一下，再加入其他各种材料，然后加入水和淀粉搅拌均匀，能够成团即可。锅水加水烧开，用手攥一把后用汤勺接出成丸，注意不要太大个。全部丸子做好后，开大火煮十分钟左右，丸子漂在水面上即可出锅。
做法（1）虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用；（2）豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；（3）加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅；（4）放植物油炸成直径5厘米的丸子，呈金黄色时取出。
将处理好的虾子剁成虾泥。08将北豆腐捣碎。09豆腐碎里依次加入虾泥、姜末、蒜末、葱末、白酱油1勺、麻油5勺、白胡椒粉、盐一勺、米酒2勺，搅拌均匀。10烧一锅清水，水沸腾后将和好的虾仁豆腐馅捏成丸子，放入水中。11水再次沸腾后，待丸子浮起来即可捞起。
盐适量料酒适量蛋清1个自制虾丸的做法1虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2放在料理机里打成泥。3放入蛋清。4放点料酒。5放点淀粉搅上劲。6用手抓起虾泥，挤出一个小球。7锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8全部做好后，大火烧开即可。
自制虾丸的做法步骤space点击查看大图鲜虾洗净，去头去壳去虾线。space点击查看大图用刀剁成细腻的虾泥备用。（也可以用料理机）space点击查看大图虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液。space点击查看大图再放入少许淀粉。（蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。
潮汕虾丸的做法海虾剥壳挑肠，洗干净控水，切断剁碎待用……去皮，洗净控水。马蹄切颗粒状，喜欢吃下去有口感，所以不切太细葱白切碎，肥猪肉切颗粒状，加盐，然后所有材料混在一起搅拌……加入面粉和一只鸡蛋搅拌均匀，准备一碗清汤和一个勺子。用手挤出一个个丸子，中小火慢慢炸熟。
正宗虾丸怎么做虾丸做法一用料：虾仁，盐，玉米淀粉做法1虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；2开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉，煮开即可。3要做出弹牙的肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
