蒸包子需要多长时间才熟？看看专家都是怎么说的！
蒸包子需要多长时间才熟？看看专家都是怎么说的！
说到蒸包子，朋友们是不是都犯难：蒸多久才刚刚好？别急别急，这可是个“技术活”，可是要“恰到好处”的！有人喜欢软软糯糯，有人追求Q弹有嚼劲。不同的蒸法、不同的包子皮厚度，差不多都决定了“时间的长度”。我爬了各大“厨房秘籍”和“吃货论坛”，总结了一下：蒸包子，一般大多在15到20分钟之间，差一点就能吃上“心心念念”的刚出锅怪味美味！
之一，不同的包子大小差异巨大！小的包子像指甲盖那么大，蒸个10-12分钟基本足够。大一些的，比如市面上卖的中号包子，差不多要蒸15分钟左右。你知道，这就像泡澡，泡久了皮会变得软烂，不泡又觉得不够暖心，包子也是一样，时间掌握得好，才能“刚刚好”！
第二，包子的皮厚薄程度也是关键。薄皮包子像“仙人掌”的刺，蒸的时间可以短一点，十几分钟就够了；而厚皮包子那叫个“肌肉男”，蒸15到20分钟都不错。不过，厚点的包子，常常会让人担心“半天不熟”，其实只要你用个“朋友圈吃货团”的诀窍：用筷子扎一扎，扎进去如果实心而且没有生面团，代表你离“吃货梦”不远啦！
第三，蒸包子的 *** 也会影响时间。标准的办法，先用大火把水烧开，接着放包子，然后转中火，保持沸腾状态。火别太猛，要不容易“跳舞”跑锅，包子底部容易“ *** ”。一般来说，中火蒸个15——20分钟，确保包子“熟透不生”，还能让面皮弹弹弹，像个小弹簧似的立起来！
除了时间，蒸包子的小技巧还不少！比如：包子放入蒸锅后，记得盖紧盖子，不然“蒸气跑光光”，包子就“变脸”了。如果担心包子底部粘锅，可以在底部铺一层“白菜叶”或者“纱布”，既可以防粘，又能多一点“乡土气息”。另外，包子蒸好之后，别急着揭盖子，要“闷一会儿”，这样包子表皮能更“弹牙”！
再说了，如果你喜欢那种“爆浆”的效果，蒸时间也得控制好，别蒸太久，不然“爆汁”会变得“奶奶的，这分秒都像地震”！对应不同馅料的包子，蒸的时间也不同。例如：鲜肉包子，15分钟绰绰有余；而素菜包子，要注意别“蒸得太老”，大概15分钟左右刚刚好。蒸笼里的“包子大军”只要掌握这些“时间秘诀”，你就是厨房的“时间管理大师”！
令人纠结的问题来了：蒸好后，要不要马上吃？当然不要啦！“包子刚蒸出来，趁热吃才香！”但是，热腾腾的包子还是要稍℡☎联系：等一等，待它“散淡”点，口感会更“一级棒”。比如：用小勺把一边压扁，试试温度，看是否“粘牙”就知道“成熟度”。
有人说，蒸包子的时间就像“城市交通”一样，关键在于“节奏”与“掌握”。一不小心，时间掌握不好，就会迎来“包子变薯片”的隐形危机。再加一句，别忘了“蒸包子时不要开盖”，这可是“秘笈”中的秘密武器——空气流通太快，包子很容易变“硬邦邦”，反而失去“软糯可口”的魅力！
想要包子“刚刚好”？那就试试这个“黄金时间法则”——大火烧开后转中火，15到20分钟最保险，适合大多数“馋猫”。当然啦，你想“挑战极限”，试试“蒸60秒”对比“蒸60分钟”，游戏人生，偶尔折腾点也挺有趣！
