乌龙茶是什么茶？原来它的故事比偶像剧还精彩！
乌龙茶是什么茶？原来它的故事比偶像剧还精彩！
说到乌龙茶，很多人之一反应可能是：“哎呦，这不是茶叶界的‘半半子’嘛？”什么叫半半子？就是半发酵的茶，半成熟的状态，听起来像是茶叶的中二病版本，但其实乌龙茶还真是故事多得可以做连续剧！今天咱们就来扒一扒这神奇又迷人的乌龙茶，从它的起源、 *** 工艺，到不同的品种和喝法，总之一句话：圈粉无数，挤破头都抢不上。
先来个大段位百科，乌龙茶（Oolong Tea），又叫青茶，属于半发酵茶。是不是觉得名字里藏着点“奥秘”？没错，乌龙给人一种神秘感——它不完全发酵，也不像绿茶那么“青”到跳脚，也不比红茶“ *** ”。它就像吃减肥餐然后还敢吃甜点的那股勇气，或者说是茶界的“中二病患者”。
这个茶的起源，咱们中国可是大名鼎鼎的，起源可以追溯到福建、广东一带。传说中，乌龙茶的出现像极了“误会大了”的剧情：其实是一位茶农一不小心，把发酵到一半的茶叶放在一边打盹，结果醒来一看，发现它变得比绿茶丰富多彩又有点“野性”——于是就此诞生了乌龙。别逗了，事实上乌龙茶的起源可以追溯到宋朝时期，那时候的茶农们在不断试验，希望找到适合在南方干旱天气生长的好茶，结果一试成名，成为了后来的“千古名茶”。
说到 *** 工艺，乌龙茶绝对是工匠精神的代表。整个流程可以说堪比“变形金刚”的改造：采摘→凋萎→晾青→摇青→炒青→揉捻→发酵→烘焙。在摇青这个环节，茶叶会被摇动到“脸红耳赤”，让茶叶边缘℡☎联系：℡☎联系：破碎，形成独特的“碎片”，这个步骤让乌龙茶也被叫做“摇青茶”。工艺的每一步都要密切配合，稍有差池，就有可能变成“失败的辣条”。正如一段热恋，稍不留神，就会变成“分手的催化剂”。
乌龙茶的发酵程度大约在30%到50%左右，这也是为什么它既有绿茶的清新，也有红茶的醇厚，被戏称为“半糖半奶”的茶界佳品。各种乌龙茶的品种多到你怀疑人生，比如铁观音、凤凰单枞、大红袍……这些名字不仅告诉你它们来自哪里，更像是在请你去一场“茶的旅程”。
铁观音可以说是风靡全国的超级明星，文艺青年们都知道它“韵味十足”。它源自福建安溪，传说中的“铁观音”名字背后藏着一段“高端奥秘”——传说一位殉道的姑娘“观音”武火中烧死，茶叶在火中变得特别香，从此得名。还有凤凰单枞，出自福建武夷山一带，茶叶如同凤鸟腾空，色泽翠绿，香气浓郁，喝上一口，简直像在品味“凤凰涅槃”的华丽转身。大红袍则是“皇帝的茶”，那高贵的身段和深厚的底蕴，简直是“贵圈真乱”的代名词。
但其实，乌龙茶的魅力还不仅仅在于它的品种。泡乌龙茶的 *** 也很讲究，比如用紫砂壶或铁壶，强调“温润如玉”的感觉；水温要高大概在95°C左右，时间控制在30秒到一分钟，讲究“看天喝茶”，掌握得好的话，能喝出“天上的星星”。每次冲泡，茶汤都像在跳舞，有层次感、回甘、余韵悠长，喝的人心都跟着歌唱了。
说到喝法，上班族们喜欢随手一泡，像在“快餐店”速战速决；而茶艺爱好者则会花上一整天，玩出“艺术茶道”的花样。无论你是哪一种，乌龙茶总能让你找到一片“心安理得”的净土。喝完还能想到一句 *** 流行：‘乌龙茶真滴，不逗哒’！
最后，提一句，乌龙茶还有很多妙用，不光喝，还能用它来做菜、浸泡水果、甚至还可以用茶叶泡脚，满满的“茶香养生”，是不是感觉生活都变得“茶味十足”了？调侃归调侃，乌龙茶的魅力远远不止这些，绝对是茶界的“吃货救星”。
