新鲜驴皮怎样熬阿胶 (驴皮怎么熬制阿胶)

新鲜驴皮怎样熬阿胶?

1、新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小火，前后大约需要熬制二十小时左右。

怎样用驴皮熬制阿胶?

处理驴皮：用开水把驴皮烫一下去除驴毛，用铲子刮掉上面的所有驴毛，用火将驴皮上面的绒毛烧干净，刮掉多余的油脂。熬制驴皮：把处理好的驴皮切成块状，依次往锅中放入材料，驴皮、高度白酒，小火熬制十二小时以上。

新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小火，前后大约需要熬制二十小时左右。

怎么用驴皮做成阿胶 制法 *** ：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。

驴皮熬制阿胶 *** ***

1、步骤：新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小火，前后大约需要熬制二十小时左右。

2、之一步：将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。第二步：将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。第三步：一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。第四步：向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。

3、驴皮汤阿胶制法 *** ：将驴皮置水中漂泡，每日换水1至2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块；再用清水如前漂泡，约2至5天，置锅中加水。

怎样自制阿胶?自己买驴皮熬!!

新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小火，前后大约需要熬制二十小时左右。

首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。

处理驴皮：用开水把驴皮烫一下去除驴毛，用铲子刮掉上面的所有驴毛，用火将驴皮上面的绒毛烧干净，刮掉多余的油脂。熬制驴皮：把处理好的驴皮切成块状，依次往锅中放入材料，驴皮、高度白酒，小火熬制十二小时以上。

新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中，每天根据水质变化情况换水，皮浸泡5天左右，换水大概10次就不再有异味了。

驴皮汤阿胶制法 *** ：将驴皮置水中漂泡，每日换水1至2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块；再用清水如前漂泡，约2至5天，置锅中加水。

备料：原料和比例为：驴皮400份，黄酒3份，植物油4份，冰糖7份，青梅3份，陈皮3份，白果仁2份，夏威夷果果仁5份。这个大致是这样配比，可以根据自己的口味稍作调整。

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