四川腊肉怎么做好吃如何做四川腊肉
四川腊肉怎么做好吃如何做四川腊肉
今天阿莫来给大家分享一些关于四川腊肉怎么做好吃如何做四川腊肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤食材：青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。锅热后放入腊肉煸岀油。放入干辣椒和姜丝煸香。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入青椒丝翻炒两分钟。放入味精翻炒均匀即可。
2、步骤1选好五花肉，做腊肉首选是五花肉，如果有些朋友，不喜欢肥肉太多，那就选前腿肉，不过五花肉做出来的肥瘦相间，更好步骤2用温水洗干净，晾干水分。这一步可以省略。
3、川腊肉做法：猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。
4、川腊肉做法步骤：购买好的五花肉打理干净备用。首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。炒好的调味料。
5、川腊肉 *** *** 一．用料：猪肉5000克，精盐150克，花椒（川椒）30克，松柏叶1500克，花生壳1000克，木糠500克。
四川腊肉【食材】农家土猪肉、花椒粒、盐【做法详解】带皮五花肉，选择农家土猪肉多层五花和后腿肉(带脆骨、带排骨的肉更好)将其切成宽约10厘米的条。
用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。
四川腊肉的腌制 *** ：用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。正宗的四川腊肉其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒，可以适当加一点点的五香粉，但是十三香不要加。
1、四川腊肉做法步骤：购买好的五花肉打理干净备用。首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。炒好的调味料。
2、四川腊肉做法：猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。
3、无需烟熏的腊肉的做法步骤步骤1选好五花肉，做腊肉首选是五花肉，如果有些朋友，不喜欢肥肉太多，那就选前腿肉，不过五花肉做出来的肥瘦相间，更好步骤2用温水洗干净，晾干水分。这一步可以省略。
4、下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制 *** 同 *** *** 。（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。（3）食用前的 *** 同 *** *** 一。
1、步骤食材：青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。锅热后放入腊肉煸岀油。放入干辣椒和姜丝煸香。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入青椒丝翻炒两分钟。放入味精翻炒均匀即可。
2、四川腊肉做法：猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。
3、四川腊肉做法步骤：购买好的五花肉打理干净备用。首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。炒好的调味料。
4、四川腊肉 *** *** 一．用料：猪肉5000克，精盐150克，花椒（川椒）30克，松柏叶1500克，花生壳1000克，木糠500克。
5、步骤1选好五花肉，做腊肉首选是五花肉，如果有些朋友，不喜欢肥肉太多，那就选前腿肉，不过五花肉做出来的肥瘦相间，更好步骤2用温水洗干净，晾干水分。这一步可以省略。
四川腊肉做法如下：备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如 *** 无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。
秘制家庭版四川腊肉的做法步骤：11准备好鲜肉。将残毛挟净。将铸铁锅用大火烧红。秘制家庭版四川腊肉的做法步骤：22用手握住肉块，肉皮向下，在铁锅上反复擦动，使肉皮烧焦即可。
四川腊肉的做法一般四川做腊肉选用五花肉，但今天碰到一条山民自己喂的猪，于是买了两个后腿，一个做火腿，另外一个做酱肉和腊肉。
四川肥腊肉做法：材料腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
做法：备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。猪肉同陈皮混合均匀，放入适量料酒。继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。
▼准备食材。笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。
1、腌渍有三种 *** ：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。
2、：四天后将肉挂起来放在太阳下晒10天左右即可，也可以挂在通风处阴干即可食用；8：如果喜欢烟熏腊肉的朋友，可以将晒干的腊肉放在熏炉中，用柏树丫熏制两小时，没有柏树丫的用锯末熏制，没有锯末的可以用米糠熏制。
3、四川腊肉做成腊肉炒蒜苗好吃又简单，做法如下：食材：腊肉、蒜苗、红辣椒。腊肉用清水浸泡一下，去盐味，切薄片。蒜苗，红辣椒，分别洗净，切好，蒜白要斜切，容易炒熟，入味。
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