如何清蒸鲈鱼(鲈鱼如何清蒸)

如何清蒸鲈鱼

用筷子分别插入鱼鳃两侧，用手扭动几圈，即可去除鲈鱼的鱼鳃和内脏。再刮去鱼鳞，清洗干净，从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样更容易入味。盆里倒入清水，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

清蒸鲈鱼应该怎么做

首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。

清蒸鲈鱼的做法如下：鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐、五香粉、料酒、蚝油、姜片抹均匀，腌10分钟。蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10到15分钟。将切好的葱姜、香菜铺在鱼身上。

清蒸鲈鱼怎样做

1、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。

2、新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐、五香粉、料酒、蚝油、姜片抹均匀，腌10分钟。蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10到15分钟。将切好的葱姜、香菜铺在鱼身上。

3、鲈鱼清洗干净后去头去尾。鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。

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