最经典的油爆虾怎么做 (油爆虾怎么做好吃)

最经典的油爆虾怎么做?

油爆虾做法3种 油爆虾 [原料/调料] 大活鲜虾500克，料酒25克，酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。 [ *** 流程] ①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。

油爆虾窍门

油温的控制是爆河虾的关键。在河虾下锅之前，锅内的油温有220C，河虾下锅之后，油温会降到180℃左右，这个时候下一点儿水，会让油迅速再回升到200℃左右的温度，然后捞起的河虾会爆得外焦里嫩。

左手捏着虾头尾，右手用刀开背，顺便把虾泥清理。处理好的虾用清水洗净后，用出房纸吸干水分。（这样油炸就不会爆油）锅内倒油，油要多一些 待油锅5分热时，把虾倒入，炸2分钟捞起。

挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。

原锅大火打底油，放入葱姜末。6 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。7 加入少许白酒。8 放入白糖。9 放入少许细盐；10 旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

颠动炒锅，用旺火略爆。将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入适量盐、葱、酒、糖、少许生抽和少许老抽，没有生抽和老抽用酱油也可以。翻动炒勺略爆，爆好的虾淋入少许入醋，出锅装盘即成。

油爆虾(黄渤版)的做法步骤图,怎么做好吃

对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。葱白清洗干净，切成细末。鲜姜去皮，切成细末。将葱末、姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀。

我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。

原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。

植物油 适量 油爆小龙虾的做法 在虾头三角处把脏东西处理掉，如图。处理的时候要小心，别把虾黄剪掉了，虾黄可是很好吃的东西呀！保留虾线，吃的时候撕掉就好了。

做法 首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。

青红椒、姜蒜切米粒碎备用。葱切成葱花备用。

油爆虾丁的家常做法?

1、虾洗净后沥干水分，用刀开背后去除虾线，再把虾须去除。备好生姜丝、葱段、黄酒，小碗里加入香醋、白糖和生抽拌匀。再把葱段、姜丝、黄酒倒入虾里拌匀，腌制半小时。热锅倒油，油温7分热时，倒入虾油炸。

2、对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。葱白清洗干净，切成细末。鲜姜去皮，切成细末。将葱末、姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀。

3、做法 首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。

4、油爆虾的 *** 步骤 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。 姜切丝，葱切成葱末备用。 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。

5、调料：老抽2g，盐1g，糖4g，油500g，黄酒5g，水5g *** *** ：大河虾洗净，去须及脚、眼部以上部分待用。

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