怎样鉴别上好的西洋参 (怎样挑选西洋参)
怎样鉴别上好的西洋参 (怎样挑选西洋参)
1、西洋参辨别好坏：辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0．8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹。
第西洋参是一种有特殊气味的营养品，我们在选择西洋参的时候，只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的，大家可以试试。
西洋参的挑选 *** 是呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙；仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
我们辨别西洋参是不是正品的时候，要看的是西洋参的颜色，一般越是好的西洋参，越是有一种纯正的黄色，颜色自然没有瑕疵，这样的西洋参营养价值会很高，颜色不正的属于低质量品种。
优质的西洋参怎么挑？ 看质地 优质的西洋参质地坚硬，手感沉重坚实，且参片色泽淡黄、密度大、表面光滑、纹路清晰；而普通的西洋参较轻，放在手中有轻浮感，并且参片的色泽淡白、密度低、表面粗糙、纹路迷糊。
闻味道 西洋参具有特殊气味，因此选择西洋参的时候，可以多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，不好的西洋参具有一定刺鼻气味。
西洋参条状均匀，质硬，体轻，表面横纹紧密，香气浓郁。一般以野生者为上品，其次是栽培者。不同品种的选择 *** 略有不同。
第西洋参是一种有特殊气味的营养品，我们在选择西洋参的时候，只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的，大家可以试试。
在购买西洋参片的时候，注意查看一下西洋参片的颜色，正常的西洋参片不可能是纯白色的，是那种略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，如果是纯白色的不要选择。
以色、味、工艺选择西洋参。看颜色。优质西洋参片色泽淡黄，密度高，表面光滑，纹路清晰，普通西洋参片色泽淡白，密度低，表面粗糙，纹路模糊。尝尝吧。优质西洋参味苦甜，回味无穷，人参味浓，人参味纯。
在挑选优质的西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。
观芦头 商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
西洋参怎么选才知道质量好 主要有以下 *** ：闻味道 西洋参具有特殊气味，因此选择西洋参的时候，可以多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，不好的西洋参具有一定刺鼻气味。
形状：品质高的西洋参，一般单支净重在10g以上，且带有芦头，主根呈圆形或纺锤形，拿到手中感到沉重而坚实，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实。
它们的共同之处是：参形呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5-10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。
一般来说，比较粗大的西洋参会比较高，而瘦小的西洋参则质量较差。04 西洋参的口感 也可以含一片西洋参，如果觉得很苦涩的话，则说明是假的西洋参，正品的西洋参的口感是比较淡的。
问题一：怎样辨别挑选好坏西洋参片 野生西洋参：呈圆柱形，长纺锤形。长2～6cm，直径0.5～1cm，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。
进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
西洋参辨别好坏：辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0．8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹。
