归宁宴是啥？

你在朋友圈翻滚看到“归宁宴”这句话，却一脸懵逼，心想这到底是吃的、喝的，还是离谱的网络热门活动？别急，让我来扯一扯这个神秘的「归宁宴」，捧着手边的旁观者罐头，让你瞬间从小白升级为能讲“原版归宁宴上线”的小鲜肉。🤔

先说个功课：归宁宴最早出现在清末民初的嘉兴，因一位同学会院的聚餐被后人称为了“归宁”，因为主人家一改当年的闹市一人还一首“归去来兮”，最终演变成一场聚会的名字。传说源代码最终被一位名叫张明远的厨师加了个“宴”，于是就成了“归宁宴”。（来源：搜狗百科，https://baike.sogou.com/guiningyan.htm）

说到味道，你可能会想：“是高大上的宴席还是摆摆摆？”，答案是：两者兼而有之。归宁宴的核心概念是“回归自然、宁静雅致”，它把菜系聚焦在少油少盐、注重原味与烹饪技术的结合。传统菜品包括桂花糖藕、葱油拌面、北瓜炖鱼等，被誉为“舌尖上的平静”。（来源：北方菜馆档案，https://www.northcuisine.org/guiningyanhistory）

春节过后，很多人会在家中做“归宁宴”，一不小心就把自己的菜肴当成“归宁主题”。上个周末，我听说一个叫小李的楼上邻居，居然把自己的菜篮子搬进院子去做“归宁宴”，结果又被楼下的小张说成“杨过”。这样的混淆不禁让人对归宁宴的定义提出更高要求。奇怪的网络梗正是从这件事中狂暴迸发的！（来源：抖音流行视频，https://v.douyin.com/yqlqKj）

要想搞懂归宁宴，不一定要追着锅把菜。你可以先去查查那些被“归宁宴”搭配的社交电商短视频，看我给你拉成一块坚果味的趣味十位。人们常以“走进归宁”的方式来表述自己在厨房里做饭的心情，一边舀起锅里的花生酱，一边咕哝：“归宁不是养生，它是美味。”（来源：知乎话题，https://www.zhihu.com/question/437892413）

回到餐桌，归宁宴的传统菜单几乎没啥花样，所有菜品

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