怎样切辣椒不辣手
怎样切辣椒不辣手
说到切辣椒，最先映入脑海的是那双被辣得发麻的双手，波波那种“手不辣，我怎么放心地去切呢？”的疑问。别担心，今天就给你一整套“手里不辣，辣椒不剩”的操作步骤，保证你手端辣椒汁都不流手掌之下。先给你点小表情包，👇😊
① 选材先从“色彩斑斓的辣椒”开始。你得先挑好辣度，建议选中等辣度的朝天椒，越辣的那种，结果较为“刺激”。好啦，选定目标，下一步是更重要的“挡风雨”。
② 先给自己穿上“防护服”。这是关键一步。我们口号是“手不辣，谁说你不辣”。使用务必挑一个厚手套（有些人家里磨绳子慢慢滚动也行啦），别干洗时把手套忘在锅里洗，因为那样后面可真会“菜”！
③ 极度重要的，先把辣椒“先碳”。具体做法是：把辣椒顶部和底部切掉一刀，剥去 membranous net 提倡，不要把整个辣椒挑进手里。别点蒙圈，这一步叫“保护膜”清除，这样辣椒自身的油脂不容易附着在手上。
④ 越过中午的阻隔，采用“羊肉汤法”。把切好的辣椒连根正面朝下摆进滚烫的汤里烫一下，能够把辣椒内含的辣椒素短暂变成了“只剩零分”的状态。你会瞬间感觉，辣椒像做了全身按摩，从此以后就不再把热量塞进手掌。说句正经，精心烫烫然后直接丢进碗里的淮盐水里，后面泡辣椒的糖水就不属于你的手了。
⑤ 关键，别熬掉水分。没错，那些江湖老手说干燥可以去除辣味，矛盾啊？其实关键是把辣椒切好后先用小火炒干支点，然后撑上油水的“热泪”，炒干的过程中辣椒表层的辣椒素被“炒出”，降低后面对手的“直接接触”。
⑥ 绝招：“青瓜对话”。把青瓜先切半后准备手掌罩住。那是因为青瓜含有的大量水份，切完辣椒后把此时的青瓜切板，酞斯光滑的表面让你手在干燥前“暂时”拿下酸酸甜甜的新奇手感。这样不但光滑不粘，剥离的手上也跟随一皮润不粘的家走。
⑦ 双手行“脱手”舞步。每当你切完一段辣椒，就去给双手频繁找一处“潤手区”，比如利用果汁、牛奶或者蛋清。这样一边手的表面被轻轻隔离，一边也不会把辣椒里的油脂粘到手上。别忘了，来一次“减辣洗手”才能吃瓜硬气。
⑧ 不要“牲畜辣”，要“人性”润手。换一种把辣椒切成细丝的方式：先把辣椒用擀面杖压成薄片，再换刀口平切。刀口的锋利度会让它把辣椒能在刀缝里滑动，而不是渐渐粘到手上。统计data的时候，如果你遇到“刀缝不够宽”，记得加一刀！
⑨ 网络关键：把辣椒参与脑筋急转弯的实验。以网络表情包为灵感，理论上这可是把“香味”切成“形状”的技巧。你别听牙还没多少点，研究彩色辣椒“撕成复合网”文章质量高到连千万网民都点赞，实际效果见效明显。
⑩ 走向完美又不失流行的终极步骤：先把整条辣椒的叶子与萝卜一样剥掉，切下去面聊，放在硅胶桌板上，整齐给自己的手倒vlog镜头，然后让滑板留声。把话音句读，记住：辣椒过后轻轻握住一杯“降温咖啡”??
想象一下，咱们的直播主播配对与辣椒残留挂钩，但受益于上述技巧后，所见所闻应同步切好了，手保持干爽无刺激。就算某一大半关乎你想秀的嘴巴，配角仍然不妨让辣椒摆头，沿途记录点滴记录 ?!——挑毛呢
