夏天吃姜不踩雷，这样吃才够“霸气”！三伏天吃姜的正确吃法全攻略
夏天吃姜不踩雷，这样吃才够“霸气”！三伏天吃姜的正确吃法全攻略
夏天三伏天来了，天气火得像个蒸笼，出门就像被大火炉烤到变形。管它是什么高温炙烤，还不是得嗑点姜，既能增进食欲，又能驱寒驱湿？但问题来了，夏天吃姜有讲究，不能一味胡吃海喝，要知道正确的吃法才能骑着金牌战车直冲凉爽天地，不然搞不好还会变成“姜”不称职的“火锅小辣椒”。今天咱们就用最火爆的嘻哈风，帮你划出三伏天吃姜的各种姿势，让你吃得健康又不失风趣。
先从最基础的开始讲，什么样的姜最适合夏天？别以为越大越有劲儿，长得大多是“***渡边大则彦”式的仙姜，不太适合夏天食用。夏天建议选择新鲜的细嫩姜，颜色透亮、表面光滑，不要那种皱皱巴巴、发芽了的老姜。为什么？因为老姜含有较多的辛辣精油，吃多了容易上火、口腔溃疡，再说了，夏天本身已经够热，吃点清凉解暑的东西，得搭配点轻巧细腻的调料，而不是直接给自己“加料”盖个火山爆发的新闻头条。
说到吃姜的方式，绝不是“咣”一下拿起来就塞嘴里。要“讲究”！之一步，切割。这是关键！切成薄片或细碎的小丁，那叫一个“秒杀”！为什么？因为细碎的姜释放的味道瞬间暴走，激发味蕾，也让姜里的营养成分更快被身体吸收。不搜一下就知道，切姜的技巧是用锋利的小刀，紧张又高效，千万不要用老旧的菜刀一边“咣当”一边“砍”，那叫毁牙齿的节奏。
接下来，关于姜的“入菜”时间。夏天吃姜，可不能像冬天那样整天堆在锅里煲一大锅。更好是用在凉拌、泡茶和调味料中。比如，凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌牛肉，配上少许白醋、香油和蒜末，再加上姜丝，整个味道鲜香而不刺喉，清凉又解暑。记住，凉拌的姜必须切得纤细，否则嚼起来就像是在嚼辣椒，辣得你直冒汗，这还夏天有啥“清凉解暑”的感受？
关于泡茶，听说姜茶在夏天可是“神奇宝贝”，饮之既可以暖胃又能驱湿，关键自制方便，简单几步就成了‘姜’界的瑞士军刀。取新鲜的姜，切成薄片，用开水冲泡，加入一点蜂蜜或柠檬，不仅提神还润喉。尤其在午后被闷热折磨到不想动弹的时候，一杯性价比极高的姜茶，瞬间点亮你的“夏日神灯”。别用那种陈年的老姜，年轻的姜才会带来新的活力！
如果你觉得只用姜泡茶太单调，那试试“姜汁凉拌”。把姜切细，挤出汁来，加入苹果醋、少许盐和糖，搅拌均匀后冷藏一会儿。这道“鲜嫩弹牙”的凉拌姜汁，既能解腻，又能提升食欲。是不是觉得自己就是“厨房中的姜皇”了？别忘了，姜汁不要泡太久，时间长了会变得“比炒股还晃眼”。
但在夏天吃姜，不能忽视“火上浇油”的事情。喝完姜茶后，别一口气吃一堆辣条或者重口味的快餐，要知道，火锅里的“火”不是盖的。太辣太油会让你热得直冒汗，反而阻碍身体散热。喝姜汤也要适度，不要“瓢泼大雨”似的倒进去，胃不好的人要控制用量，吃多了反而弄巧成拙变成“坐火箭的火箭筒”。
还得提醒一句，夏天吃姜是不是越多越好？当然不是啦！有的人觉得“姜”大如气球就能炸天，殊不知“姜”的辣味和 *** 性也会伤到胃。如果你是“火锅狂魔”，那就适度，要注意自己的身体反应。特别是胃不好、肠胃敏感的朋友，吃姜一定要“控温控量”，别让自己变成“火炉子里的煤炭”。
再说说，想要让姜发挥更大效果，不妨搭配一些夏天的“绝佳拍档”。比如薄荷、柠檬、蜂蜜，这些都是“夏日良配”。姜和薄荷一起泡茶，嗅觉与味觉的双重享受，凉意十足，还能清新口气；姜配柠檬，酸酸甜甜，爽到飞起；加入蜂蜜，既能缓解姜的辛辣，又让口感细腻丰富。试试这些“神仙搭配”，把你的夏天变成个“味觉秀场”没有任何压力！
最后，当然要强调：吃姜不可盲目迷信“多多益善”。“姜”虽好，但也要讲究“适度”二字，毕竟有人吃完姜后出现口腔溃疡、胃部不适，那就得“悬崖勒马”了。每个人的体质不同，吃姜的“剂量”也要因人而异。别忘了，夏天的“天公不作美”，从“姜”开始，也是一种聪明的“顺水推舟”。
话说回来，要是你还在找“夏日姜方式”的新奇玩法，不妨写个“姜攻略”，让自己变身“姜界大师”。别忘了，吃姜“讲究”不一定要死磕，轻松、卫生、适量才是王道。下一次夏天来了，不要再搞“姜”发疯，乖乖按套路出牌，把这个“夏天的秘密武器”用得滴水不漏！那么，说到这里，你是不是蠢蠢欲动，想要试试这些“蒲公英盛放”般的姜吃法了？快拿起碗筷，让姜成为你夏天的更佳伙伴！
