# 高粱米怎么吃？，这个问题问得不错，要知道，高粱米可是“粮中萌宠”，吃法多得让人眼花缭乱。
# 高粱米怎么吃？，这个问题问得不错，要知道，高粱米可是“粮中萌宠”，吃法多得让人眼花缭乱。
说到高粱米，很多人之一反应就是“打个酱油就行了”？错！高粱米的吃法简直比火锅底料还丰富多彩，无论你是偏爱传统的还是喜欢玩点新花样，绝对能找到你的菜谱新大陆。今天就带你领略高粱米的百变吃法，包你吃完还想再来一碗，“米”你没商量！
先来说说最基础的吃法——煮粥。不要以为煮粥只是白粥那么简单，高粱米煮粥是个艺术活儿。要想粥香浓郁、口感佳，建议提前用水浸泡半个小时到一个小时，让米粒充分吸饱水分。然后用比例大概1份高粱米对3~4份水，慢火细炖，反复搅拌避免粘锅。煮好之后，一碗热腾腾的高粱米粥，香气扑鼻，喝一口，满满的“粮草”感觉，直叫人魂牵梦萦。
如果厌烦单调的白粥，不妨试试“高粱米炒饭”。用剩米饭，配上高粱米，加入蛋液、青豆、胡萝卜丁，再洒点酱油，炒得金黄诱人，香味四溢。别忘了加点葱花和香油提味，这样的炒饭简直能秒杀外面那些“颜值高但腻味”的快餐店，自己在家做，健康吃得也放心。
讲真，高粱米还能变身什么？做成“高粱米煮粥棒棒哒”，或者配上羊肉、牛肉炖汤，风味绝佳。你是不是在想：“那酱牛肉香不香？”当然香！高粱米也可以用来做粽子，咸香、糯软，疫情期间自己包粽子，别有一番滋味在心头。还有一种“高粱米沙拉”，把煮熟晾凉的高粱米混合各种新鲜蔬菜、坚果，淋上橄榄油和柠檬汁，清新解腻，一口接一口，停不下来，隐藏的“豪横”在于那份坚韧的嚼劲。
再来点“创新玩法”——高粱米粉。用高粱米磨成细粉，再加点水揉成面团，醒发后擀成面皮，加上喜欢的馅料做成饺子或面条。是不是感觉自己变成了粮食界的达芬奇？在家DIY高粱米粉，吃到嘴里那叫一个“有趣得想给自己点个赞”。
除了传统吃法，高粱米还能做成糍粑、糕点什么的。用粘米粉和高粱米粉混合揉面，做成糍粑，炸得金黄酥脆，然后淋上蜂蜜或者撒点芝麻，香甜可口。这不仅能满足你的甜食欲望，还能让你瞬间变身甜品师傅，朋友圈发上一波“我自己做的高粱米糕点，颜值爆表”的 *** ，保证认不出你是那个“只会煮粥”的普通人。
是不是觉得高粱米的吃法“可以开挂”了？其实，从健康角度来看，高粱米富含膳食纤维、蛋白质和铁质，不仅能润肠通便，还能帮你“打怪”掉那些多余的脂肪。无论是炖汤、炒饭还是做粽子，都是养生+美味的好选择。这么多吃法，只要你敢尝试，绝对会让你的厨房变成“高粱米创意工厂”。
记得哦，吃高粱米不是为了“吃出个新世界”，而是要吃出“秒变美食达人”的 *** 。天冷了，煮碗高粱米粥暖暖心；炎热天，做个高粱米沙拉解解暑；假如你还没试过用高粱米做糍粑、包粽子，那就赶紧拿起勺子、炒锅大展身手。这不就叫“米”你没商量？
