鸡蛋羹怎么做 (鸡蛋羹的 *** *** )

鸡蛋羹怎么做?

1、加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

怎样 *** 鸡蛋羹

1、打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

2、鸡蛋羹的做法：新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、肉末蛋羹：鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。

4、秋葵鸡蛋羹 食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。

5、 *** 流程花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

鸡蛋羹的 *** 过程

鸡蛋羹的做法：新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。

*** 流程花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

鸡蛋羹的 *** 法

1、蒸鸡蛋羹更好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。

2、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。

3、将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水（水和鸡蛋比例1：1）上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可。

4、鸡蛋羹的 *** *** 和步骤如下：主料：鸡蛋2个。辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。步骤：打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。加适量水搅匀，加盐。用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

5、家常鸡蛋羹 *** *** 步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，更好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。

鸡蛋羹怎么做

鸡蛋羹的做法：新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

鸡蛋羹的做法大全原味鸡蛋羹 用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐5克、生抽3克、醋5克、香油5克。做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水（水和鸡蛋比例1：1）上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可。

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