干银耳用热水发还是冷水发 (银耳用冷水泡还是热水)
干银耳用热水发还是冷水发 (银耳用冷水泡还是热水)
1、泡干银耳要用冷水！这样，才能保持银耳的光亮与柔韧性。多泡一些时间。起码要泡4小时之后，才能煮。更好是用高压锅来煮银耳汤。煮的时间，是在水开后，用中等火再煮30分钟。然后，放进去适量的冰糖。再开火煮10分钟。
1、泡干银耳要用冷水！这样，才能保持银耳的光亮与柔韧性。多泡一些时间。起码要泡4小时之后，才能煮。更好是用高压锅来煮银耳汤。煮的时间，是在水开后，用中等火再煮30分钟。然后，放进去适量的冰糖。再开火煮10分钟。
2、要用冷水泡。很多人在泡银耳时，想要加快银耳的泡发，就会选择用热水，但其实这种做法是错误的，银耳在用热水泡时，不仅不会加快速度，反而让银耳的营养流失，同时还锁住了里面的胶，让你不管怎么熬，银耳羹都不好吃。
3、用冷水泡发银耳，虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要快些，但是热水可能会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。所以更好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感、还是营养价值效果都是更好的。
4、热水泡银耳20min左右。用热水泡发银耳速率是很快的，一般十几二十分钟就可以泡开起来，可是热水泡发会影响银耳涨发的总数，也会直接影响到银耳的泡开品质，使其口味粘软。
银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发 *** 是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
银耳更好用冷水泡。尽管怎么用热小水泡发速度更快，可是银耳是属于食用菌食材，环境温度太高也许会促使银耳中的一些微量元素外流，毁坏营养元素，影响口感，因此尽量也是用冷水泡发比较好。
银耳更好用凉水，因为这样口感好可凉拌可炒。热水会把银耳烫熟营养全无。冷水泡着就行，大概1到2个小时就行了，等他变软了就可以切成小块用来煮了。
因此大家在泡银耳的时候，一定要用冷水，并且是要提前3-4个小时浸泡，这样才能充分将银耳泡发，而这样泡发出来的银耳，在熬煮的适合非常容易出胶。挑选银耳的 *** ：好的银耳色泽是呈现淡黄色的，并且有着正常的芳香味。
都可以的0银耳用冷水还是热水泡据研究表明银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是可能会让银耳的营养成分流失。
银耳应该用冷水泡。虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要短些，但是热水可能会让银耳的成分流失，煮出来的口感也会变差。所以更好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感还是营养价值都是更好的。
银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。
凉水泡银耳：3-4小时 银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
凉水泡银耳3到4小时，热水泡银耳20分钟左右即可。银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来。保存妥当的话，银耳可以凉水浸泡一夜。
不建议用热水泡头发！将银耳用冷水浸泡3-4小时。在此期间，您可以每1小时换水一次，以清除残留的灰尘和其他杂质。浸泡后去除根部杂质，用清水冲洗数次。
1、银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。
2、银耳更好用冷水浸泡。虽然用热水泡很快，但银耳是菌类食物。温度过高可能会使银耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以还是用冷水泡比较好。
3、一般建议用冷水泡发，虽然它的泡发时间较长，但是能让银耳的胶质容易打开。用冷水泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，可以帮助银耳煮的更加粘稠。
4、凉水泡银耳3-4小时。如果银耳品质不是很好，银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加黏稠。
5、凉水泡银耳3到4小时，热水泡银耳20分钟左右即可。银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，更大程度的将银耳泡发开来。保存妥当的话，银耳可以凉水浸泡一夜。
6、银耳浸泡至泡发的时长一般是需要4个小时为宜。当然泡发的时间还是要根据品种、水温和季节来决定，冬季需要的浸泡时间久一点，冬季泡银耳，可以用温水，可以缩短时间。
1、银耳用冷水泡还是热水泡 银耳更好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以更好还是用冷水泡发比较好。
2、要用冷水泡。很多人在泡银耳时，想要加快银耳的泡发，就会选择用热水，但其实这种做法是错误的，银耳在用热水泡时，不仅不会加快速度，反而让银耳的营养流失，同时还锁住了里面的胶，让你不管怎么熬，银耳羹都不好吃。
3、银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发 *** 是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
