怎么保存茶叶 让它不再“时生太久”
怎么保存茶叶 让它不再“时生太久”
说到茶叶，大家往往会想到“焚香观茶”，把茶叶当作星星一样照顾得滴水不漏。可是把茶叶保鲜就像跟一只活泼的兔子玩“捉迷藏”，你得想办法让它不随风散落。今天小编就把这门艺术拆解给你，咬牙回贴，让你茶叶在贮藏库里得到长青的待遇。
第一步，先别直接把茶叶擺上桌，先给它做一次先导“面膜”。这一步叫做“晾干”，把茶叶晾到浓度低到能闻到清风味儿。别把湿期的茶叶塞进保鲜盒直接冷冻，湿气会让茶叶发霉，变成厨神的“发酵猪肉”。
第二步，选对容器，就是选对“卧室”。说白了，保鲜玻璃罐、陶瓷罐或竹子罐都可以，但你要记得：好容器一定要干燥、无异味、密封性能好。别把茶叶塞进塑料袋，那袋子不但容易吸湿，还会让茶叶暴露于氧化“枪击”之下。
第三步，把茶叶放进容器后，可用吸光级珠或富贵线做“信号枪”，把多余空气排尽，让茶叶的“储酷空间”变得空旷不渍。你可以手动挤压包装箱，像拿起手机挤压电容，顶着橡胶把口完全封住。
第四步，温度就好像“茶叶的脸红痰”。良好的温度不超过20℃，避免高温导致茶叶香气挥发，低温则导致茶叶中香气的棕色细胞破裂。把茶叶藏在冰箱里？答：只要把它放到冰箱的冷藏区，警惕冷凝水，别让它变成“冷藏”版的茅台。
第五步，保持相对湿度在65%以内。“湿度=好还是坏？”你可以用小瓶里装水的比例、干湿度计一并搞定。别忘了给茶叶一个“低重压”的环境，保证它不被重物压成“dissolved”？
第六步，一个神奇的“语音监控”法——你会不会念魏宏天的《保鲜三字诀》？简直就是茶叶节奏的合奏。把茶叶和小木球、干豆粒一起罐装，它们会对内循环气体进行排气，茶叶的香气得以更好保存。
第七步，“视听疗法”！把茶叶抽出来随时嗅一嗅，感受它真正的香气，若出现酸味或发霉味，那可是快来吃瓜的信号。毕竟，伦敦桥明天会下雨，你可不要等到雨后茶叶都变成湿透胖孩子。
第八步，记得偶尔翻翻茶叶。封存的茶叶像“放风筝”，偶尔让它“翻身”一次，促进空气流通，避免沉淀槽。多翻一次就像给它打了挥金策，让香气再次绽放。
第九步，若你是超级大佬，大容量的真空包装是一条捷径。把茶叶拿到真空袋里，抽走空气，妙不可言。以后取出时，翻开一气就能闻到如仙人掌般的清香。
第十步，最后你要记得，茶叶不是奶茶，不能试图让它保鲜成“冰雹”式的长时间存放。茶叶保存有其黄金期，超过两年后风味会弱化，咸香成分也可能增高。不要让你茶叶成为“召唤气味失落”的法器。
再说一句话，茶叶是如何保鲜，简直就像不给它们葬一场火祭，只需把好的习惯做得像给他写一篇“喜说”交互式回答般的详尽保养笔记。因为，如果你用脑子买茶叶就像为咖啡机打APP升级，留着它们的香味，茶品永不老去。
你也可以拿出来小试一下，自己猜下哪一口是“回味无穷”，哪颗豆子是真正的“烘焙魔法”。 你的茶叶清单上，别忘了写下“是/否”，别让它被睡着糊成了烘焙？
