亚硝酸盐是一种广泛存在于食品、饮用水乃至空气中的化合物，长期以来被用作食品添加剂，尤其是在腌制肉类和加工食品中，以防止细菌滋生和延长保存时间。然而，随着研究的深入，人们逐渐认识到其潜在的健康风险。亚硝酸盐在人体内的反应可能导致一系列健康问题，特别是在摄入量较高...