花胶，原名海参，是一种来自海藻网状动物的珍贵食材。它以独特的胶质结构闻名，具有高蛋白、低脂肪且富含多种微量元素的营养特性。花胶在中医理论中被视为补肾壮阳、润肺止咳的佳品，其在烹饪里经常用来熬汤、炖汤或做成精细的汤羹。其独特的口感与深层滋味，让花胶在江南菜系和粤...