新冠期间饮食禁忌

一、➡ 过度油炸与高饱和脂肪的食品

在新冠疫情期间，身体的免疫系统本已处于承受额外压力的状态。大量摄入油炸食品、烤制油炸糖果、以及高脂肪快餐等含有高量饱和脂肪酸的食物，容易导致体内炎症水平升高。研究显示，饱和脂肪酸的高摄入与细胞因子风暴风险升高呈正相关，而细胞因子风暴被视为新冠重症的重要致病机制之一。因此，减少油炸面包、薯条、炸鸡以及含有可可脂或棕榈油等植物油脂的食品，有助于降低呼吸道炎症诱发的概率。

除此之外，油炸食品往往伴随热量密度大、膳食纤维低，易导致体重偏高。肥胖已被证明是COVID-19严重度提升的危险因素之一。通过改用烘烤、蒸煮等低油烹饪方式，即可在满足味觉需求的同时，控制摄入的饱和脂肪量。

二、®️ 高盐高糖以及高度加工食品

高盐与高糖的食品对新冠患者的影响主要体现在体液电解质失衡和血糖波动两方面。高盐摄入导致血压升高、血小板黏附性增强，进而可能加重血栓风险；相应地，糖尿病患者在COVID-19感染后往往病情更为严峻。加工食品中大量添加的盐、糖以及防腐剂，更易产生氧化应激和免疫抑制。

最近一项系统综述指出，饮食中糖分占比超过总能量的10%以上，患者出现嗜睡、低氧症状的概率更高。建议将传统的酱料、烘烤点心与预制饮料替换为自制低糖酱料、天然水果饮品，并通过多摄入全麦谷物、蔬菜与低盐食品来平衡膳食结构。

三、 *** 与酒精的摄取限制

*** 因其兴奋作用会暂时提升心率、血压，还可能干扰睡眠质量，而在新冠期间，优质睡眠是支持免疫功能的重要环节。研究表明，长期高 *** 摄入与慢性炎症和氧化应激水平升高存在关联。与此同时，酒精消费会导致肝脏功能负担加重，抑制免疫细胞活性，并对抗病毒的自身防御产生不利影响。

在疫情高发期，建议将每日 *** 摄入量控制在200毫克以内（约两杯标准咖啡），并将酒精饮料少量或不饮。取而代之的，可以选择温热的草本茶、淡豆浆、或植物性奶类饮品，以满足精神上的慰藉与体内水分补充的双重需求。

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